A Lyon, le nom Ninkasi évoque une expérience qui transcende la simple notion de bar ou de brasserie. C’est un lieu où la gastronomie rencontre la culture, où la bière artisanale se marie à des événements musicaux, créant ainsi un cadre propice aux rencontres et aux échanges. Ouvert en 1997, ce temple de la convivialité est devenu un véritable emblème lyonnais, attirant aussi bien les locaux que les touristes. Fait notable, Ninkasi s’est rapidement imposé non seulement comme une brasserie mais aussi comme un acteur culturel significatif, mêlant l’héritage gastronomique français à une ambiance festive. Avec plusieurs établissements à travers la ville, chaque visite offre un voyage sensoriel unique, faisant du Ninkasi un incontournable pour tous ceux qui s’aventurent dans la métropole lyonnaise.
Le Ninkasi : Un modèle de brasserie artisanale à Lyon
Fondé en 1997 par Christophe Fargier après un voyage avéré aux États-Unis, le Ninkasi a introduit à Lyon le concept novateur des micro-brasseries américaines. Cette initiative a permis à la brasserie de développer une identité forte qui repose sur la fabrication de bières artisanales de haute qualité. Actuellement, le groupe détient plusieurs établissements, parmi lesquels le plus emblématique est le Ninkasi Gerland, situé près de l’ancien stadium de football de l’OL. Ce lieu, avec sa capacité impressionnante, est non seulement un lieu de brassage, mais aussi un espace de concerts, attirant des mélomanes de tous horizons.
Les bières du Ninkasi sont principalement brassées dans la ville de Tarare, dans le Rhône. L’assortiment proposé est vaste et varié, permettant aux visiteurs de découvrir à chaque visite de nouvelles saveurs. Que l’on soit amateur de bières blondes légères ou de rouges plus corsées, le choix est conséquent. Par exemple, chaque saison apporte son lot de nouveautés, avec des bières spéciales régulièrement commercialisées, telles que la bière saisonnière, offrant ainsi des expériences gustatives renouvelées.
| Type de bière | Caractéristiques | Accords mets |
|---|---|---|
| Blonde | Légère, fruitée | Salades, plats légers |
| Rousse | Caramélisée, douce | Viandes grillées, fromages |
| Blanche | Citronnée, désaltérante | Plats asiatiques épicés |
Toutes les bières sont minutieusement élaborées pour refléter le savoir-faire local. Avec plus de 16 variétés sur carte, le Ninkasi se positionne comme un véritable sanctuaire de la bière artisanale à Lyon, confirmant ainsi son rôle central dans la gastronomie locale.
Une Cuisine Locale à l’Honneur
Le Ninkasi ne se contente pas d’être une brasserie; il est également un fervent défenseur de la cuisine locale. Les cartes des menus présentent une array de plats inspirés des spécialités régionales, tous préparés à partir d’ingrédients frais et locaux. Par exemple, les fameuses recettes de burgers, réalisées avec des produits de la région, sont le reflet d’une philosophie de restauration de qualité.
Certaines recettes de burgers méritent d’être mises en avant, comme le burger Ninkasi, qui est garni de viande Charolaise et de fromage AOC, tout en étant rehaussé d’une sauce maison créée par le chef. L’engagement pour des ingrédients locaux s’étend aussi à leurs accompagnements, comme les frites maison, qui sont également préparées sur place.
- Burgers Signature – Souverains et conçus à partir de produits locaux.
- Frites Maison – Croustillantes à souhait, parfaites pour accompagner tout repas.
- Salades Fraîches – Pour ceux qui recherchent des options plus légères.
Cette attention aux détails et la qualité des ingrédients témoignent d’un désir de satisfaire tous les palais. D’ici 2025, le Ninkasi prévoit de diversifier encore davantage son offre gastronomique en proposant des choix végétaliens et sans gluten, répondant ainsi à la demande croissante de repas “healthy”.
Concerts Live : Un Rendez-vous Incontournable
Au-delà de ses charms culinaires, le Ninkasi est également un véritable sanctuaire pour la musique. Chaque semaine, des concerts live sont organisés, mettant en avant aussi bien des artistes locaux qu’internationaux. L’ouverture du Ninkasi Muzik Lab illustre cet engagement à soutenir la scène musicale émergente, permettant à de nouveaux talents de se faire connaître sur scène.
La programmation musicale est éclectique. Elle varie du rock à la musique électronique, en passant par d’autres genres, pour s’adapter aux goûts divers de son public. Beaucoup de ces concerts sont gratuits, ce qui rend l’accès à la culture encore plus démocratisé. Des événements plus prestigieux peuvent se tenir dans la salle de concert du Kao, qui a une capacité d’accueil impressionnante et qui attire des foules considérables.
Le mélange harmonieux de gastronomie et de musique fait des repas au Ninkasi une expérience inoubliable. Au fil des concerts, il n’est pas rare de croiser des visages familiers, rendant la soirée encore plus conviviale. Que ce soit le dimanche après-midi ou le jeudi soir, il y a toujours un bon moment à passer au Ninkasi.
Ambiance Conviviale et Accessible
L’un des aspects les plus marquants du Ninkasi est son atmosphère décontractée et accueillante. Peu importe que l’on soit seul, entre amis ou en famille, il y a toujours un espace propice à chaque type de rencontre. Les grandes tables communes invitent à la convivialité, favorisant ainsi des échanges spontanés entre les visiteurs.
Cette ambiance chaleureuse attire un public varié, allant des étudiants aux familles et même aux professionnels. Ainsi, chaque visite est une belle occasion de se retrouver autour d’un bon plat ou d’une bonne bière tout en profitant d’une ambiance musicale entraînante.
- Espaces Variés – Tables communes pour les groupes ou coins plus intimes pour les couples.
- Public Diversifié – Lieu où chacun se sent bien accueilli.
- Animations et Événements – Quiz musicaux et événements thématiques.
Cette approche inclusive fait du Ninkasi un véritable lieu de rassemblement où les échanges sont favorisés et les esprits s’ouvrent. En 2025, le Ninkasi continuera d’impliquer ses visiteurs dans divers événements pour encore renforcer cette ambiance conviviale.
Profiter de la Terrasse à Lyon
Le Ninkasi Gerland offre également une belle terrasse qui est un atout considérable, surtout pendant les chaudes journées d’été. Cette terrasse permet aux clients de savourer leurs boissons tout en s’imprégnant de l’animation du quartier. Pour les amateurs de convivialité en extérieur, déguster une bière sur cette terrasse ensoleillée est tout simplement inoubliable. En parallèle, pour ceux qui privilégient l’intérieur, l’ambiance moderne et chaleureuse reste un choix tout aussi séduisant.
Cette combinaison d’espaces extérieurs et intérieurs en fait une destination prisée à Lyon, attirant ainsi une clientèle variée tout au long de l’année. La vue sur les rues animées de Lyon et le ton convivial contribuent à rendre chaque visite mémorable.
Culture et Événements Communautaires
Au-delà d’être un bar à bière et restaurant, le Ninkasi se positionne également comme un véritable acteur culturel à Lyon. Des ateliers de brassage de bières et des masterclasses culinaires sont régulièrement proposés, offrant aux participants la possibilité de découvrir le monde riche de la gastronomie locale.
Le Ninkasi s’investit aussi dans des événements communautaires, à l’instar de festivals de musique ou de concerts thématiques qui réunissent des artistes d’horizons multiples. Ces initiatives contribuent fortement à l’identité du Ninkasi et à la dynamique culturelle de la ville.
- Festival des Bières Artisanales – Une célébration de l’artisanat brassicole local.
- Concerts d’Été – Une série de performances permettant de profiter des soirées moyennant des billets abordables.
- Ateliers de Cuisine – Pour apprendre à préparer des plats typiquement lyonnais.
Ces événements renforcent la présence du Ninkasi dans le cœur de Lyon et assurent sa place en tant que pilier de la culture régionale.
Informations Pratiques sur le Ninkasi
Pour profiter pleinement de l’expérience Ninkasi, voici quelques renseignements utiles. Le Ninkasi Gerland, le plus emblématique, se situe à proximité du Stade de Gerland. Il sera encore plus accessible en 2025 grâce à l’extension des horaires d’ouverture et à des options de réservation en ligne pour les groupes.
Adresse : 267, rue Marcel Mérieux, 69007 Lyon. Horaires : Lundi à Mercredi de 10h à 1h, Jeudi à Samedi de 10h à 3h, Dimanche de 10h à 0h. Accès : Métro B, arrêt Stade de Gerland.
Quels types de bières propose le Ninkasi ?
Le Ninkasi propose une large gamme de bières artisanales, dont des blondes, blanches, et ambrées, ainsi que des variétés de saison.
Le Ninkasi a-t-il des événements à venir ?
Oui, il propose des concerts, des ateliers de brassage, et divers événements communautaires tout au long de l’année.
Puis-je réserver une table pour un groupe ?
Il est possible de réserver en ligne pour des groupes au Ninkasi Gerland.
Où trouver le Ninkasi à Lyon ?
Le Ninkasi possède plusieurs établissements, tous facilement accessibles dans les différents quartiers de Lyon.
Le Ninkasi est-il adapté aux familles ?
Oui, le Ninkasi est un lieu convivial et accueillant pour les familles, avec des options de plats adaptés aux enfants.
